盒马“日日鲜”鸡肉惊现5年保质期？官方回应系印刷错误！近日，有消费者在盒马购买的“日日鲜冷鲜鸡”包装上，发现其保质期竟标注为5年，与0-4℃冷藏、开封后24小时内烹煮的贮存要求形成巨大反差。涉事厂商随后回应称，此系“标签修改过程中的操作失误”，实际保质期仅为5天。尽管问题产品已下架，但这一低级的印刷偏差，却暴露出企业在包装材料管控、出厂审核等环节存在流程漏洞。这起看似荒诞的标签错误，实际上揭示了企业在质量管理体系中的深层次问题。根据ISO9001质量管理体系的标准要求，组织必须对产品实现的全过程进行有效控制，这其中就包括对产品标识和可追溯性的管理。将5天的保质期误印为5年，表面上是“操作失误”，本质上反映了企业在文件控制、过程验证等基础环节存在系统性缺陷。ISO9001标准强调“过程方法”和“基于风险的思维”。在标签管理这一具体过程中，从标签设计、内容审批、版式确认到印刷制作、入库验收、领用发放，每一个环节都应建立明确的操作规范和验证机制。特别是对于像“日日鲜”这类对保质期高度敏感的产品，其标签管理更应设置多重审核程序，包括自动化的数据核对、人工的交叉检验等防错措施。此次错误之所以能够流入市场，说明企业在关键工序的风险识别和控制措施上存在明显不足。从更深层次看，这一事件暴露出企业在变更管理上的漏洞。厂商解释为“标签修改过程中的操作失误”，这表明企业在实施变更时，未能按照ISO9001的要求建立有效的变更控制系统。任何变更，包括标签内容的调整，都应经过申请、评审、批准、实施、验证等一系列标准化流程。变更完成后，还需对首批产出进行特别监控，确保变更效果符合预期。显然，涉事企业在变更控制环节的缺失，导致了这次令人啼笑皆非的质量事故。“日日鲜”品牌的核心价值在于“新鲜”，而5年保质期的错误标注直接冲击了这一品牌承诺。根据ISO9001的“以顾客为关注焦点”原则，组织需要确保其提供的产品和服务能够满足顾客的需求和期望。消费者购买“日日鲜”产品，是基于对品牌“当日鲜”承诺的信任。这种低级的标签错误，不仅可能引发消费者对产品新鲜度的质疑，更会损害他们对整个品牌质量管理能力的信心。此次事件也为所有食品企业敲响了警钟。一个健全的质量管理体系，要求对从原料到标签的每个环节都建立严格的标准化流程与复核机制。品质保障不仅在于产品本身的安全可口，更在于所有细节的精准执行，包括标签信息的准确无误。企业应当以此为契机，重新审视其质量管理体系，特别是在文件控制、过程验证、变更管理等薄弱环节，建立健全的防错机制和快速响应程序。唯有将“第一次就把事情做对”的理念贯穿于从设计到交付的所有环节，将ISO9001标准的要求真正转化为日常工作的行为准则，才能从根本上杜绝此类信任危机，在激烈的市场竞争中赢得并保持消费者的长期信任。